Boker Core Chef's Knife Small — этот нож является уменьшенной версией шеф ножа. Подойдёт для маленьких кухонь (или маленьких шефов) и как вспомогательный нож к полноразмерному шеф-ножу. Несмотря на уменьшенные габариты это всё тот же максимально удобный и острый шеф-нож, способный сотворить на кухне что угодно.
Клинок изготовлен из стали X50CrMoV15. Это высокоуглеродистая, коррозионно-устойчивая сталь. Добавление молибдена и ванадия придают ей большую прочность и упругость. X50CrMoV15 — выделяется многими экспертами как оптимальное соотношение прочности и твердости. Часто используется при производстве ножей Victorinox.
Материал рукояти — древесина ореха. Дерево является одним из самых традиционных и распространенных материалов для рукоятей ножей. Основным плюсом древесины является то, что, благодаря своей текстуре, она позволяет без особых усилий принимает любую художественную форму рукояти.
Характеристики:

• Общая длина: 280 мм
• Длина клинка: 160 мм
• Толщина обуха: 2.5 мм
• Материал клинка: X50CRMOV15
• Материал рукояти: Дерево
• Вес: 120 г