Boker Core Santoku — большой нож сантоку для разделки и шинковки. Универсальный помощник для любых задач на кухне! В этом ноже сочетаются японские традиции с немецкими надёжностью и точностью.
Клинок изготовлен из стали X50CrMoV15. Это высокоуглеродистая, коррозионно-устойчивая сталь. Добавление молибдена и ванадия придают ей большую прочность и упругость. X50CrMoV15 — выделяется многими экспертами как оптимальное соотношение прочности и твердости. Часто используется при производстве ножей Victorinox.
Материал рукояти — древесина ореха. Дерево является одним из самых традиционных и распространенных материалов для рукоятей ножей. Основным плюсом древесины является то, что, благодаря своей текстуре, она позволяет без особых усилий принимает любую художественную форму рукояти.
Характеристики:

• Общая длина: 288 мм
• Длина клинка: 167 мм
• Толщина обуха: 2.7 мм
• Материал клинка: X50CRMOV15
• Материал рукояти: Дерево
• Вес: 136 г